Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer / Herluf Thougaard, Verner Varlund, Rene Møller Madsen ; översättning och svensk bearbetning: Anna Blücher.

257603
Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer / Herluf Thougaard, Verner Varlund, Rene Møller Madsen ; översättning och svensk bearbetning: Anna Blücher.
Grundläggande mikrobiologi med livsmedelsapplikationer / Herluf Thougaard, Verner Varlund, Rene Møller Madsen ; översättning och svensk bearbetning: Anna Blücher.
Av: Thougaard, Herluf
Utgivningsår: 2007
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Upplaga: 2., uppdaterade och utök. uppl.
Förlag: Studentlitteratur
ISBN: 9789144006567
Omfång: 414 s. ill. 25 cm
Inne: 0
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Boken ger en grundläggande förståelse för olika celltyper och deras funktion, mikroorganismers tillväxt, metabolism samt en presentation av bakteriesystematiken. Förutom bakterier beskrivs svampar, virus, protozoer, alger och parasiter. Ett kapitel behandlar mikroorganismer hos människor och djur. Ett annat beskriver genteknikens viktigaste principer och i fyra kapitel ges utrymme åt produktionshygien, livsmedelsproduktion, konservering och fermentering. Den nya upplagan är uppdaterad och utökad främst med avseende på gentekniken och bakteriesystematiken.
Inledning -- Den eukaryota cellen -- Den prokaryoya cellen -- Genernas funktion -- Mikroorganismernas sammansättning, näringsupptag och metabolism -- Tillväxt av mikroorganismer -- Systematisk bakteriologi -- Svamp -- Virus -- Protozoer -- Alger -- Parasiter -- Mikroorganismer hos människor och djur -- Livsmedelsburna sjukdomar -- Genteknik -- Produktionshygien -- Livsmedelsproduktion -- Konservering av livsmedel -- Fermentering -- Laborationer

Här finns titeln:

Loading...
Recensioner Bli först med att recensera denna titel

Andra titlar av samma författare

Liknande titlar

198016
Av: Choi, Soki
160040
Av: Jonsson, David
197945
Av: Yong, Ed
59322
240485
Av: Höglund, Anna T
163694
Av: Nertby Aurell, Lina
47035
114664
Av: Birch, Beverley
9395
Av: Ekenstierna, Linda
160102
Av: Schneider Vingesköld, Peter
161788
Av: Spector, T. D
174509
Av: Hoffer, Ulrika
84826
Av: Bergqvist, Karin

Språk

Alex författarlexikon

Loading...

Mer om titeln

Loading...

Taggar